क्षतिकर रसायनहरू: टाउको दुख्नेदेखि क्यान्सरसम्मको जोखिम
SATYAM ROY
"आजको दिनदेखि बजारमा आँप छ्यापछ्याप्ती बेचिने क्रम बढ्दै गएको छ। तर, के यो पाकेको र बेच्ने आँप स्वास्थ्यको दृष्टिले खान योग्य हो? यो अत्यावश्यक प्रश्न हो। हालका आँपहरूमा पकाउन प्रयोग गरिएको 'क्याल्सियमकार्बाइड' नामक रासायनिक पदार्थको प्रयोग गरेको देखिन्छ। यो रासायनिक पदार्थ स्वास्थ्यकोलागि अत्यन्त नुकसानकारी 
बजारमा बेचिएका आँपहरूलाई हेर्दा उपभोक्ताहरूले आकर्षित भइरहेका छन्। तर, यो आँप हेर्दा जति खाँउ खाउने देखिएको छ, त्यत्रै साँचोमा खान योग्य हो।
पौष्टिक तत्वहरूले भरिपूर्ण आँप स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त फाइदामय मानिन्छ। आँपमा प्रोटिन, खनिज, फोस्फोरस जस्ता पौष्टिक तत्वहरू पाइन्छ। हिन्दू धर्मशास्त्रमा आँपलाई 'अमृत फल' समेत भनिएको छ। तर यो स
त्ताएको आँपहरूलाई पकाउँदा क्याल्सियम 'कर्बाइड' नामक रासायनिक पदार्थको प्रयोग गर्दा विष सरहने चिकित्सकहरू बताउँछन्। चिकित्सकको कथनानुसार, गत वर्ष पनि आँप खाएर विरामी भएका धेरै घटनाहरू देखिएका थिए। साथै, यस वर्ष पनि आँप सेवन पछि विरामी परेका घटनाहरू देखिएका छन्, जसका कारण आँप सेवन गर्न अगाडि सतर्कता अपनाउन चिकित्सकको सल्लाह छ।
आँप पाक्ने सिजन असार देखि साउन सम्मको छ। तर बढि नाफा कमाउने लालमा आँपलाई रासायनिक पदार्थले हानि पुगाउने गरेर बजारमा बेच्ने क्रम बढेको छ। यसका बारेमा जानकारी दिइएका हुन्। नेपालमा तरकारीमा विषदीको प्रयोग हुन्छ वा हुदैन भनेर पूर्व अनुसन्धान प्रयोगशालाबाट हेर्नुपर्ने छ। प्रयोगशालाका अनुसार, आँपको बोटमा नभएर टिप्ने कारणले यो पाइन्छ भन्ने परीक्षण गरिएको छैन। तर खाद्य तथा गुण नियन्त्रण विभागको कुरा गर्दा अधिकांश आँप पकाउने तरिका प्रयोग गरिएको छैन, त्यसको दाबी गर्छ।
आँप फलले स्वास्थ्यका लागि फाइदामय पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ। आँपमा प्रोटिन, खनिज, फोस्फोरस, आदि पोषक तत्वहरू पाइन्छन्। यसकारण हिन्दुधर्ममा आँपलाई 'अमृत फल' समेत भनिएको छ। तर यस्तो 'अमृत फल' सिजन आगाडि टिपेर क्याल्सियम 'कर्बाइड' नामक रासायनिक पदार्थले पकाएकोमा विष सर्ने चिकित्सकहरू बताउँछन्। उनको कथनानुसार, गत वर्ष पनि आँप खाएर विरामी भएका घटनाहरू देखिएका थिए। साथै, यो वर्ष पनि आँप सेवन पछि विरामी परेका घटनाहरू देखिएका छन्, जसको कारण आँप सेवन गर्नुपूर्व सतर्कता अपनाउन चिकित्सकको सल्लाह छ।
आँप पाक्ने सिजन असारबाट साउनसम्मको छ। तर बढी नाफा कमाउन चाहने ब्यापारीहरूले अद्यावधिक रूपमा खतरनाक रसायनिक पदार्थहरूले पाकाउने गरेको देखिन्छ।
Comments
Post a Comment